各位老铁们好 ，软炸肉相信很多人对软炸肉家常做法都不是常做常特别的了解 ，因此呢 ，法软法今天就来为大家分享下关于软炸肉家常做法以及软炸肉的炸肉家常做法的问题知识 ，还望可以帮助大家，软炸肉解决大家的常做常一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！法软法
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1.糯米饭事先泡发 ，煮熟 ，软炸肉煮熟的常做常糯米粉水分比较多 ，吃起来更软糯 ，法软法将糯米粉和面粉混合，炸肉加入鸡蛋和糖，软炸肉用筷子搅拌成比较浓稠的常做常面糊 。
2.因为鸡蛋的法软法大小不一样 ，所以方子中的鸡蛋仅供参考 ，如果面糊比较干 ，就多加几个鸡蛋 ，最后调成的糊糊比较浓稠 ，但没有干粉颗粒即可 ，面糊干一点 ，炸出来的黄炸就比较硬 ，面糊湿一点 ，炸出来的黄炸就比较软 ，根据自己的喜好调节 。
3.锅里放大半锅油 ，加热至5成热 ，用汤勺舀起一勺面糊倒入油锅 ，如果面糊比较硬，直接用筷子夹起一坨坨放入油锅也可以 。
4.转中小火 ，慢慢将黄炸炸至漂浮在油表面，表面金黄即可。
5.用沥勺将熟透的黄炸捞出来 ，稍微控干即可 ，稍微放凉直接就可以吃了 。
为了使炸肉再次加热后依然美味 ，可以采用以下两种方法 ：
一是将炸肉放入预热至150摄氏度的烤箱中 ，间歇翻动 ，烤制10-15分钟左右 ，直到表面重新变得酥脆即可；
二是将炸肉重新放进锅中进行炸制，炸至金黄再取出即可 。无论哪种方式 ，都要注意不要加热过度 ，否则会影响口感 。
小白菜炖酥肉 ，鲜香美味 ，清淡可口的做法步骤
步骤1
准备炸好的酥肉 ，速冻酥肉 ，炸三分钟左右就熟了；
步骤2
小白菜洗净后 ，掰成段 ，梗放在一起，叶子放在一起；
步骤3
锅中放油 ，烧至七八成热后 ，加入大蒜干辣椒炒香；
步骤4
放入小白菜梗，翻炒一两分钟左右；
步骤5
再加入小白菜叶 ，加入一勺耗油 ，一勺生抽以及少许糖 ，翻炒均匀；
步骤6
加入适量水 ，煮开；
步骤7
最后，放入提前炸好的小酥肉 ，炖两分钟左右；
步骤8
出锅前 ，加入半勺醋以及适量盐 ，翻炒均匀 ，就可以出锅啦
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(责任编辑：悦刻正品集散地)
